Navidad Por los Paisas

Ante todo tenemos que tener claro la forma de vivir la navidad por los paisas, para mi es la región de Colombia en donde se vive con más pasión la navidad,  la navidad para los paisas como creo para las demás culturas del país, Se enfoca en un tiempo de paz, de convivencia, en una fiesta alegría unión y amor que ratifica y estrecha los lasos familiares. En Medellín la navidad es una fiesta desde el primero de diciembre, todo comienza con el inicio del mes en la alborada, desde ese mismo día se puede encontrar en casi todas las casas de Antioquia,  la natilla y los buñuelos, las cuales se reparten entre familiares y amigos. así mismo se programa con anticipación un día en el cual se reúne la familia para hacer todos los arreglos navideños , armar el arbolito o el pesebre se vuelve todo un motivo de encuentro entre los integrantes de la casa, en el cual no solo se montan las decoraciones si no que también se comparte y se celebra. Sin dejar atrás las novenas en las cuales no solo se reúnen las familias si no los vecinos y amigos. Es increíble ver la unión de los paisas  no solo de las familias, si no de los que conviven con ellas, por eso podemos encontrar cuadras, barrios o zonas totalmente decoradas y en un habiente de celebración entorno y a la importancia de la navidad. Esto creo yo se debe la forma de ser de su cultura, cultura tradicionalista, que conserva todas sus tradiciones desde tiempos de antaño.

Gastronómicamente hablando, tenemos que sumarle a los buñuelos y natillas, las famosas hojuelas y las empanadas, vuelve a relucir la gastronomía tradicional de los antioqueños, con sus tamales, caldos de gallina, antiguamente en los pueblos de Antioquia se hacia un tipo de guiso de presas de gallina, el cual se acompañaba con arroz, en Medellín es tradicional comer pavo, en diferentes  preparaciones o muy tradicional la marranada donde tradicionalmente se sacrificaba un cerdo y se hacía miles de preparaciones con todas las piezas del animal, esta ultima prohibida actualmente con cuestiones de seguridad e higiene,

Sin embargo todavía suele verse en muchas casas el consumo de carne de cerdo, como pernil al horno con diferentes salsas, o los caños de cerdo

Las 12 se da un gran brazo se felicita se desea los mejores deseos para el nuevo año, se quema el año viejo, y se sale a la calle a celebrar con los vecinos y amigos celebraciones                que en algunos casos particulares van hasta finalizar el enero.