Popayán, con notas de sabor paisa!

¿Cuál es el futuro y el camino a seguir de la gastronomía Colombiana?

Sin duda alguna este es el interrogante que dio origen a la temática y la creación del congreso gastronómico nacional de Popayán, el Congreso celebra de esta forma 10 años de promover, desde lo académico, lo más selecto de la cocina nacional e internacional.  Siempre dedicados a rescatar, y dejar en alto la gastronomía tradicional colombiana.

COCINEROS DE ANTIOQUIA

COCINEROS DE ANTIOQUIA, es una organización sociocultural dedicada a la promoción y defensa del patrimonio gastronómico, cuyo objetivo fundamental, desde su fundación,  es el de impulsar la cultura gastronómica a nivel nacional.

LE'MON

Somos una empresa joven y dinámica, conformada por un equipo profesional altamente capacitado quienes con una visión integral e innovadora del marketing gastronómico, responde de manera eficaz a las nuevas necesidades del mercado.
Brindamos soluciones integrales en diseño, publicidad, mercadeo y posicionamiento de marcas en el sector gastronómico y turístico, buscando un alto impacto en los productos y servicios de nuestros clientes.
Contamos con un equipo profesional en Diseño, comunicación y gastronomía, quienes unen sus conocimientos para permitirnos generar propuestas amplias, innovadoras y a la medida de las necesidades de nuestros clientes.

Chef a domicilio: toda una experiencia para el comensal

Compartir una cena romántica, una celebración especial con familiares y amigos alrededor de una comida, ya no es exclusivo de los restaurantes. Las empresas de catering actuales ofrecen servicios de alimentación con un componente especial: el chef como protagonista y anfitrión de sus eventos.

Cada día que pasa, la competencia en el sector gastronómico crece. Razón por la cual los chefs colombianos se han visto en la obligación de abrir su mente a nuevas y creativas líneas de negocio que van más allá de la cocina de un restaurante. Este es el caso de los chefs a domicilio, una moderna tendencia en los servicios de catering donde son ellos quienes se desplazan hasta el lugar que sus clientes los requieran y hacen de sus sueños una realidad.

6 Concurso Internacional Alpina TABLA REDONDA

Alpina lanzó la VI Versión del Concurso Tabla Redonda que este año tiene como eslogan “Cumbre Gastronómica, cada País, Su Mejor Ingrediente” y que se amplía al incluir a Perú y  Estados Unidos, además de Colombia, Venezuela y Ecuador.

Oveja transgénica clonada

Oveja transgénica clonada

Hace un par de años podíamos saber que China trabajaba en la clonación animal, el país no quería descolgarse de las nuevas tecnologías utilizadas en la alimentación como la modificación genética o la clonación. Se planteaba emprender investigaciones en ambos campos con el fin de poder satisfacer las necesidades alimentarias de la población en las próximas décadas. Pues bien, hoy hemos conocido el nacimiento de una oveja transgénica clonada, oveja nacida fruto del trabajo realizado por científicos del BGI (Beijing Genomics Institute, Instituto de Genómica de Beijing), uno de los centros más importantes del mundo en lo que a secuenciación del mapa genético se refiere. En el trabajo también han participado expertos de la CAS (Chinese Academy Of Sciences, Academia China de las Ciencias), el Institute of Genetics and Developmental Biology (Instituto de desarrollo de Genética y Biología) y la Universidad de Shihezi.

TORNEO CORDOBA COCINA 2012

En el marco de su 75º aniversario la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica Córdoba convoca a chefs de establecimientos hoteleros gastronómicos de toda la provincia a inscribirse en el torneo CORDOBA COCINA 2012

Cervecería Apóstol

Visita guiada cervecería apóstol podremos conocer toda la fabrica, ver el proceso de elaboración y conocer un poco más de la elaboración de la cerveza. La visita incluye:

• 5 cervezas con maridaje. • Recorrido por la planta. • Four Pack.• Jarro cervecero.

Día: miércoles 9 de mayo. Costo: 25000 por persona. Cupo mínimo 15. Personas