Arroz 250 gramos
Caldo de verduras 500 mililitros
Crema de leche
150 mililitros
Cebolla 100gramos
Champiñones 150
gramos
Queso gruyere 100 gramos
Sal y Pimienta al gusto
Preparación:
· Se prepara un caldo neutro o de verduras resérvalo.
· Dorar la cebolla cortada en brunoise y los
champiñones cortados en cortes
irregulares no muy pequeños, de tal forma que nos sirvan como decoración. Después
agregarle el arroz nacararlo y con ese caldo elaborar el arroz por el método absorción, cuando se consuma todo el caldo se
procede a agregarle la crema.
· Una vez este mesclado de forma homogénea lo
llevo al horno a 180 grados hasta terminarlo más o menos los 6 minutos. Sal y pimienta para
rectificar. Y un poco de queso gruyere
rallado o en laminas, para servir.
SALMON A LA PARRILLA
Limón 3
Unidades
Jengibre fresco 5
gramos
Eneldo 10
gramos
Vino blando 100
mililitros
Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
Condimenta los filetes con el jugo de
limón y el vino blanco, agrega el eneldo, la sal, la pimienta y el jengibre rallado.
Refrigera durante 10 minutos en la marinada, calienta la parrilla o grill con un poco de
aceite, cocina por ambos lados hasta marcar y servir con el arroz creole con
champiñones.
Decóralo con cibulete y un poco de
albahaca.
