Gastronomía

Que es gastronomía?


Al principio pensé que sería algo fácil de responder, pues es a lo que me he dedicado, es lo que hago, es lo que me gusta hacer, es lo que aun estudio.


Pero en pocos segundos, esa dedicación me llevo a contemplar la posibilidad de no poder demostrar con palabras lo que para mí, y lo que para muchos es la gastronomía, algo tan infinito es demasiado difícil estableces en un solo significado.

Que es la Gastronomía?

Para Ti,. Que es la Gastronomía?

EL DÍA INTERNACIONAL DEL CHEF ?

DÍA INTERNACIONAL DEL CHEF

Desde el año 2004, el 20 de Octubre se celebra el día internacional del Chef. 

El día fue propuesto por la asociación Mundial Culinaria (WACS) con el fin de crear una conciencia extendida de la profesión con el objetivo de ofrecer más a la sociedad mediante concursos culinarios, eventos benéficos y exhibiciones.

Un chef es toda aquella persona que aparte de aprender el oficio, tiene estudios culinarios, este no solamente cocina, también toma platos de la cocina mundial y a su vez los crea convirtiéndolos todos en arte.

Por ello felicitamos a todos los Chef por su arduo trabajo, desempeño, vitalidad, creatividad en este su día.

Y también a todos nuestros alumnos en formación por la dedicación que le brindan a esta hermosa carrera.

Adrià dice «hasta luego»

El cocinero español que ha revolucionado el mundo gastronómico por completo recibe un gran homenaje en el certamen culinario rodeado de admiradores de su trabajo y compañeros de profesión que destacan la gran aportación de sus recetas innovadoras.

Se rindió  un merecido homenaje al cocinero Ferrán Adrià, que en junio de 2011 dará por finalizada su etapa al frente de El Bulli para tomarse un tiempo de descanso. El considerado, por el gremio, como mejor cocinero de la historia, el chef 10, congregó a muchísimas personas que durante toda la mañana pasaron por el auditorio del congreso gastronómico para verlo en acción y respaldar con su presencia el merecido homenaje. Durante el acto, se le entregó un libro en el que cerca de doscientos  cocineros y críticos gastronómicos le agradecen lo que sus innovadoras propuestas han supuesto para la alta cocina y como El Bulli ha influenciado a cada uno de ellos.

Pero Ferrán Adrià no se limitó a mirar al pasado, sino que durante este homenaje esbozó las claves de lo que será su nuevo proyecto: un centro de creatividad que tendrá la forma de una fundación. Con este proyecto, pretende volver a revolucionar la gastronomía y se ha marcado el reto de crear e innovar compartiéndolo en tiempo real con todo el mundo, ya que podrá verse en directo a través de internet, gracias a una cuerdo con Telefónica. «Queremos que los mejores cocineros del mundo vengan a crear con nosotros y compartirlo, además, con todo el mundo», aseguró el chef.